Как создать не удаляемого скрытого админа Modx

Очень в этом сомневаюсь.

Попахивает бекдором=)))
А вообще если слишком сильно захотеть, то можно закостылить места вывода пользователей, чтобы юзер просто не выводился в списке…

Если честно — я делаю проще. Создаю пользователя с ограниченными правами, делаю красивую админку под него (ненужные поля можно легко скрыть в настройках доступа, а нужные — также легко переименовываются где необходимо). У «мэнэджеров» сайта и так голова забита, если им еще и админские права давать — совсем лопнет. Да и ни к чему все тонкости настройки modx обычному пользователю. Кстати, очень удобно получается — ничего лишнего.
Кстати говоря, ограничение на файловую систему в modx «из коробки» — просто чудная вещь. Привязываются все TV хоть к каталогу, и в закладке «Файлы» (слева) отображаются подкаталог скажем в папке «assets» — юзер даже и не подозревает что чуть выше хранятся системные файлы CMS — они для него скрыты настройками приватности.